Die dauerhaft unzureichende Zufuhr von Nährstoffen, die der Körper zum Leben braucht bzw. die Unfähigkeit des Körpers, diese aufzunehmen oder zu verarbeiten, führt zu einer Mangelernährung. Werden nicht ausreichend Kalorien aufgenommen, entsteht im Organismus ein Energiedefizit, das langfristig bis zur Unterernährung reichen kann (quantitative Mangelernährung). Der qualitative Mangel an lebenswichtigen Mikronährstoffen wie Vitaminen und Mineralstoffen, also eine Fehlernährung, wird häufig als verborgener Hunger beschrieben, da die ausreichende Zufuhr an Energie dazu führt, das dieser Mangel v.a. für Laien nicht sichtbar ist.
Chronische Mangelernährung als ein unabhängiger Risikofaktor für Störungen in der körperlichen und geistigen Entwicklung, für Krankheit und frühen Tod gilt, wird in der Praxis noch immer viel zu sehr unterschätzt.
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Kleine Nahrungsmenge – große Wirkung? Über die gesundheitlichen Auswirkungen des Fastens [367]
Menschen fasten aus den unterschiedlichsten Gründen. So ist das Fasten als religiöses Ritual in Weltreligionen wie dem Christentum oder dem Islam weltweit verbreitet. Das Heilfasten, welches auf den Arzt…
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Klimawandel, Kriege und COVID-19 als Herausforderungen bei der Bekämpfung von weltweitem Hunger: Der Jahresbericht 2019 der Welthungerhilfe [357]
Die Welthungerhilfe warnt vor einem drohenden Anstieg der Zahl weltweit hungernder Menschen auf eine Milliarde. Das geht aus dem Jahresbericht 2019 der Hilfsorganisation vor, der kürzlich veröffentlicht…
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Mikronährstoffarme Ernährung als Risikofaktor bei Herzschwäche [269]
Die Ernährungsqualität kann den Verlauf einer Herzinsuffizienz maßgeblich beeinflussen. Bevorzugen herzgeschwächte Patienten eine sehr mikronährstoffarme Ernährung, werden sie tendenziell öfter im Krankenhaus behandelt oder versterben früher. Dies…
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Vorzeitige Hirnalterung infolge pränataler Mangelernährung – die Überlebenden des niederländischen Hungerwinters [254]
Ein Mikronährstoffmangel des ungeborenen Kindes kann die Hirnalterung im Alter beschleunigen. Dies zeigten Hirnscans von Überlebenden, die im niederländischen Hungerwinter 1944/45 gezeugt worden sind. Bei 118 Betroffenen…
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Zunehmende CO2-Belastung wird gesundheitliche Probleme infolge von Mikronährstoffmangel verschärfen [252]
Zuviel CO2 in der Luft verringert den Eiweiß- und Mikronährstoffgehalt von Nutzpflanzen. Wissenschaftler von der Harvard-Universität haben jetzt im Journal „Nature Climate Chance“ hochgerechnet, welche Folgen sich…
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Mangelernährung in deutschen Krankenhäusern rechtzeitig erkennen und lindern [234]
Jeder vierte Patient in Deutschland ist mangelernährt, wenn er in eine Klinik eingewiesen wird. Betroffene verbleiben länger im Krankenhaus, haben eine schlechtere Prognose und vor allem ein…
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Prävention von chronischen Erkrankungen beginnt schon vor dem Start ins Leben [221]
Der Ernährungszustand von Frauen und Männer im fortpflanzungsfähigen Alter beeinflusst die Chancen der noch ungeborenen Kinder auf ein gesundes Leben maßgeblich. Neben Rauchen und zu hohem Alkohol-…
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Selenmangel wird infolge des Klimawandels drastisch zunehmen – übersehen wir eine Gefahr? [157]
Selen benötigt unser Organismus unabdingbar insbesondere für die Immunabwehr und als Baustein für Eiweiße. Winzige Dosen sind dafür nötig, die nur aus der Nahrung gewonnen werden. Ob…
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Mikronährstoff- und ballaststoffreiche Ernährung mit Schutz vor Darmkrebs [153]
Wer öfter zu rotem und verarbeitetem Fleisch greift, füttert ein Bakterium mit, das nicht nur im Darm, sondern auch im Erbgut einer sehr aggressiven Darmkrebsart zu finden…
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Leichtes Übergewicht schützt nicht vor frühem Tod, leichtes Untergewicht schadet mehr als bekannt – zur Verbindung zwischen dem Body-Maß-Index und der Sterblichkeit auf vier Kontinenten [133]
Leichtes Übergewicht bildet keinen Schutzwall gegen den frühen Tod. Vor zwei Jahren schien es auch in der Forschung ausgemacht, dass leichtes Übergewicht (vor allem im hohen Alter)…
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Gute Gründe, sich mit der aktuellen Verteilung von deutlichem Übergewicht und von deutlichem Untergewicht in der Welt zu beschäftigen [132]
Wir leben mittlerweile in einer übergewichtigen Welt. Gemessen am sogenannten Body-Maß-Index (BMI), dem Verhältnis von Körpergewicht zur Körpergröße im Quadrat, übersteigt global jetzt erstmals die Zahl der…
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Ungleiche Überlebenschancen für Kinder in der Welt aufgrund von Mangelernährung [109]
UNICEF benennt jetzt im Progress Report 2015, Committing to Child Survival: A Promise Renewed, die aktuellen Daten zur Kindersterblichkeit: Jedes Jahr sterben 5,9 Millionen Kinder unter fünf…
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Zur Epidemiologie globaler Mikronährstoffdefizite [106]
Mit vier prägnanten Schlüsselaussagen wird das Potential einer globalen Prävention von Mikronährstoffdefiziten im Grundsatzartikel The Epidemiology of Global Micronutrient Deficiencies von Robert E. Black, Regan L. Bailey…
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Ein Kompass mit 19 prioritären Schwerpunkten zur Fokussierung der UN-Nachhaltigkeitsziele für den Zeitraum von 2016 – 2030 als Copenhagen Consensus [100]
Für die Neuausrichtung der Investitionspolitik im Zeitraum von 2016 – 2030 sieht die UN bislang 169 Vorhaben vor, die im September 2015 von ihren Mitgliedsstaaten als nachhaltige…
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Unterernährung und Fettsucht als koexistierende Herausforderung [95]
Jährlich sterben knapp zwei Drittel aller Menschen, rund 38 Millionen, weltweit an den Folgen von Herz-Kreislauf- und chronischen Lungenerkrankungen, Diabetes und Krebs. Mindestens 42 % dieser Sterbefälle…
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Aktionsbündnis zur Prävention von nicht übertragbaren, chronischen Erkrankungen positioniert sich gegen die Fehl- und Mangelernährung in der Welt [92]
Die 2. Internationale Ernährungskonferenz (ICN2) hat das globale Aktionsbündnis gegen Fehl-, Mangel- und Unterernährung in der Welt bestärkt. 193 Mitgliedsstaaten der Welternährungsorganisation (FAO) und der Weltgesundheitsorganisation (WHO)…
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Welthunger-Index (WHI) 2014 lenkt die Aufmerksamkeit der Weltöffentlichkeit auf das Ausmaß des verborgenen Hungers (Hidden Hunger) [91]
Rund zwei Milliarden Menschen leiden laut Welthunger-Index 2014 an verborgenem Hunger, dem akuten Mangel an Mikronährstoffen (1). Sie sind dauerhaft unterversorgt an lebenswichtigen Vitaminen und Mineralstoffen…
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Chancen für ein staatliches und privates Engagement gegen Hunger in der Welt effektiv nutzen [88]
Angesichts von derzeit fünf humanitären Katastrophen gleichzeitig, d.h. in Syrien, im Irak, im Südsudan, in Zentralafrika und in Westafrika (Ebola-Seuche) überraschen die Ergebnisse des neuen Welternährungsberichts der…
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Strategiemodelle gegen den Hunger [81]
Ausreichend Nahrungsmittel für die wachsende Weltbevölkerung zu erzeugen, ohne die Land- und Wasserressourcen der Erde noch mehr zu strapazieren – dies scheint nach dem in der Zeitschrift…
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Verborgener Hunger (Hidden Hunger) – ein Problem nicht nur in Entwicklungsländern [73]
Übergewichtig, gesättigt und trotzdem hungrig? Dieser paradox anmutende Zustand lässt sich mit dem Terminus technicus des Hidden Hungers, des verborgenen Hungers, anschaulich umschreiben. Verborgener Hunger wird durch…
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Intelligente Investitionen in die Gesundheitsvorsorge – Das Copenhagen Consensus Projekt und die Gestaltung der Post-2015 Entwicklungsagenda [68]
Wenn 75 Milliarden Dollar (immerhin 15 % des aktuellen Jahresetats für die Entwicklungshilfe insgesamt) für humanitäre Zwecke über vier Jahre hinweg für die Welt frei zur Verfügung…
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