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Phytosterole: Cholesterinsenkend und trotzdem atherogen? [361]
Als pflanzliches Pendant zum tierischen Cholesterin wurden und werden Phytosterine als Spitzenreiter der sekundären Pflanzenstoffe gehandelt. Nicht umsonst boomt das Geschäft derjenigen, die Phytosterin-angereicherte Lebensmittel mit dem Versprechen „cholesterinsenkend“…
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