Gemüse & Obst

Essen Sie möglichst mindestens 5 Portionen (diese entsprechen insgesamt 400 - 800 g) Obst und Gemüse pro Tag.
Essen Sie Gemüse als Zwischenmahlzeit, in einer vegetarischen Hauptmahlzeit, als Suppe oder Beilage.
Obst schmeckt gut zu Frühstückscerealien (Getreideflocken, Müsli etc.), ist ein köstliches Dessert und eine hervorragende Zwischenmahlzeit.
Obst und Gemüse enthalten relativ wenig Kalorien, liefern dafür aber reichlich Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.
Frisches Obst hat einen niedrigen glykämischen Index.
Gemüse und bestimmte Obstsorten (Äpfel, Birnen und Beerenobst) weisen einen hohen Gehalt an löslichen Ballaststoffen auf.

Ernährungstipps

Wählen Sie reichlich aus der Vielfalt des Gemüse- und Obstangebotes [mehr]
Essen Sie reichlich Brot, Müsli, Getreideflocken, Nudeln und Reis - möglichst als Vollkornprodukte -, Kartoffeln und Hülsenfrüchte [mehr]
Essen Sie mindestens 2mal pro Woche Fisch, es darf auch Fettfisch sein [mehr]
Wählen Sie Oliven- oder Rapsöl und meiden Sie gehärtete Fette [mehr]
Bereichern Sie Ihren Speiseplan gelegentlich mit Nüssen! [mehr]
Verzehren Sie regelmäßig Milch und Milchprodukte in geringen Mengen [mehr]
Begrenzen Sie Ihren Fleischverzehr auf 2 bis 3 mal pro Woche [mehr]
Begrenzen Sie Ihren Verzehr salziger Lebensmittel und verwenden Sie nur mäßig Salz [mehr]
Trinken Sie ausreichend [mehr]
Alkohol: Genießen Sie ihn, wenn überhaupt - in Maßen [mehr]