Mikronährstoffmangel

Sinkender Eisengehalt in Nutzpflanzen aufgrund von zu hoher Kohlendioxidbelastung in der Atmosphäre [198]

Mit den steigenden Kohlendioxid-Konzentrationen der Luft verändert sich der Mikronährstoffgehalt von Pflanzen zuungunsten des Menschen. Besonders sensibel reagieren sogenannte C3-Pflanzen wie Weizen, Roggen, Hafer oder Reis sowie Hülsenfrüchte auf […]

Selenmangel wird infolge des Klimawandels drastisch zunehmen. Übersehen wir eine Gefahr? [157]

Selen benötigt unser Organismus unabdingbar insbesondere für die Immunabwehr und als Baustein für Eiweiße. Winzige Dosen sind dafür nötig, die nur aus der Nahrung gewonnen werden. Ob Lebensmittel überhaupt Selen enthalten, […]

Mikro- und ballaststoffreiche Ernährung mit Schutz vor Darmkrebs [153]

Wer öfter zu rotem und verarbeitetem Fleisch greift, füttert ein Bakterium mit, das nicht nur im Darm, sondern auch im Erbgut einer sehr aggressiven Darmkrebsart zu finden ist. Häufen sich […]

Zur Epidemiologie globaler Mikronährstoffdefizite [106]

Mit vier prägnanten Schlüsselaussagen wird das Potential einer globalen Prävention von Mikronährstoffdefiziten im Grundsatzartikel The Epidemiology of Global Micronutrient Deficiencies von Robert E. Black, Regan L. Bailey und Keith P. West charakterisiert: Mikronährstoffdefizite wirken […]

Welthunger-Index (WHI) 2014 lenkt die Aufmerksamkeit der Weltöffentlichkeit auf das Ausmaß des verborgenen Hungers (hidden hunger) [91]

  Rund zwei Milliarden Menschen leiden laut Welthunger-Index 2014 an verborgenem Hunger, dem akuten Mangel an Mikronährstoffen (1). Sie sind dauerhaft unterversorgt an lebenswichtigen  Vitaminen und Mineralstoffen wie z.B. Zink, Jod und Eisen und allein deshalb schon […]

Intelligente Investitionen in die Gesundheitsvorsorge – Das Copenhagen Consensus Projekt und die Gestaltung der Post-2015 Entwicklungsagenda [68]

Wenn 75 Milliarden Dollar (immerhin 15 % des aktuellen Jahresetats für die Entwicklungshilfe insgesamt) für humanitäre Zwecke über vier Jahre hinweg für die Welt frei zur Verfügung ständen – wohin sollten sie fließen? Diese Frage bearbeitet […]