Ernährung kann die sogenannte innere Uhr, die die periodische Abfolge von Stoffwechselvorgängen taktet, beeinflussen. Der Stoffwechsel wird sowohl von endogenen Schrittmachern als auch von exogenen Impulsen gesteuert, infolge deren sich Abläufe innerhalb von 24 Stunden, also zirkadian, […]